牛

在乌托邦，牛有两种鲜明对照的作用——它们受到精心管理，既是役畜，也是食物来源；而在英格兰，它们则置身于一个受到圈地、财富集中和农村劳动力减少扭曲的市场。这种对照表明，牲畜不仅能体现农业产量，还显示出土地和劳动的组织方式如何影响人们获取必需品。

乌托邦的畜牧业

乌托邦农民将繁育牛纳入有意追求丰饶的农业制度。他们生产的牲畜超过本地居民所需，正如他们播种的谷物多于本地消费所需，并将剩余物资赠予邻近民族。这种有计划的过量生产，与劳动力在城镇和乡村之间的定期流动相配合——农庄居民耕种土地、饲养牲畜，并将农产品运往城镇。

牛也决定了劳动力的分配方式。乌托邦居民饲养的马很少，只留给年轻人练习骑乘，而不用来犁地或拉车。尽管马更强壮，农活却更常使用牛，因为牛能工作更久、不易生病，饲养成本也更低。牛不再适合劳作时，仍可作为食物。叙述将此描述为一种实用的顺序——动物的角色会随时间改变，而不是在其劳动能力下降时便失去作用。

供给与公民规则

农业物资的丰足支撑着一种制度——各家可以从公共仓库取得所需物品，无须付款或交换。市场上有牛以及其他生活物资；据称，这种安排消除了匮乏之忧，而匮乏之忧原本可能促使人们积聚超过所需的物品。因此，牲畜生产与一种更广泛的获取原则相连——其社会目的在于供给共同体，而非借由制造稀缺谋取私人利益。

谁可以宰杀牲畜以及在哪里进行这项工作，受到限制。乌托邦居民不亲自宰杀牛，理由是杀死动物会削弱怜悯与仁慈。奴隶在城镇外指定的地点执行这项工作，这些地点靠近流水，废弃物可以在那里冲走。这条规则将动物的待遇与公民品格和公共卫生联系起来，同时也表明，共同体能够维持克制，是以把这项劳动交给不享有自由公民身份的人为条件的。

牛在英格兰农村经济中的地位

在英格兰，牧场扩张和土地圈占被描述为一系列社会与经济损害的一环。地主将有人居住的地区和农田改作牧羊之用，使那些依靠乡村劳动和谋生的家庭流离失所。随着村庄被拆毁、农业劳动遭到忽视，繁育牛的人也越来越少。富人则以低价买入瘦牛，在自己的土地上将牛养肥，再以高价出售。

这种交易带来的不只是牲畜成本上涨。叙述警告说，如果牛的消耗速度超过供给地区繁育替代牲畜的速度，牛群数量就会减少，随后便会出现短缺。与此同时，谷物价格上涨迫使家庭缩减家中人口，而流离失所的农村劳动者也更难找到自己受过训练的工作。因此，牛的供应和价格属于对土地兼并如何削弱生产并加剧贫困的更广泛批判。

比较意义

这种对照并不是说一个社会使用牲畜，而另一个社会不使用——两者都依靠动物提供食物和劳力。差别在于管理和分配牲畜的规则。在乌托邦，牛被纳入有计划的生产、共享供给之中，并且有明确规定限制公民直接参与宰杀。在英格兰，叙述则将牲畜价格与所有权集中、畜牧业衰退以及供应可能耗竭联系起来。牛使这种差异具体可见——同一种资源既可以维持广泛供给，也可以成为一种经济的标志；在这种经济中，对土地和市场的控制使人们更难获得资源。