笑鸥

笑鸥是石勒苏益格昔日湖畔生活的重要组成部分——数以千计的笑鸥在施莱湾中的一座小岛上筑巢，它们的蛋曾使这座城镇声名远扬。鸟类在当地传统中的地位，取决于一项不同寻常的规定——小岛以及采集岛上鸟蛋的权利，都只属于一个人——鸥王。

栖息地与群落

笑鸥在施莱湾中央的一座小岛上繁殖；施莱湾是德国最长的淡水水道。这一群落的规模十分惊人——数以千计的笑鸥在那里筑巢，而按照传统，只有鸥王才能登岛。他独自前往岛上采集鸟蛋，使笑鸥的繁殖地既是它们的自然栖息地，也是受到严密管控的当地资源。

鸥王与鸟蛋贸易

按照一项古老习俗，鸥王采集并出售鸟蛋。石勒苏益格因此以这些鸟蛋闻名，这项做法将鸟类与城镇身份联系在一起，也把季节性的筑巢活动变成了由人掌控的收获。传统的排他性体现在鸥王这一角色之中——他不只是采蛋人，还是唯一获准为此登上小岛的人。

名声变化与禁令

鸟蛋必须长时间煮沸，才能杀死沙门氏菌。随着笑鸥主要以附近的博克伦德香肠厂废弃物为食，它们的名声日渐变差；鸟蛋越来越带有令人作呕的肉味。这种做法最终被禁止。整个过程呈现出笑鸥所处的当地悖论——一种备受赞誉的食物和世代相传的习俗，因其生产环境而变得无法继续。