格雷诺耶在格里马尔手下学徒

格雷诺耶在格里马尔手下的学徒生涯始于加拉尔夫人发现这个八岁孩子能通过气味找到藏匿的钱财，并因惧怕他不可思议的能力而决定摆脱他。她认识一个名叫格里马尔的制革匠，住在河边莫特莱里街，此人臭名昭著地需要廉价年轻劳动力——不是正规学徒，而是苦力，去干最危险的工作——从腐烂的兽皮上刮肉、混合有毒的鞣制液、制造腐蚀性碱液。加拉尔夫人明白，按正常标准，格雷诺耶在格里马尔的制革厂绝无生存机会，但她并不为此操心。她让格里马尔先生给她开了一张接收男孩的书面收据，作为交换，她给了他一张十五法郎的经纪费收据，然后动身返回沙罗讷街的家中，心中毫无愧疚之感。

##制革厂的生活

从他第一眼看到格里马尔——或者更确切地说，从他第一次吸入包围他的气味——格雷诺耶就知道，这个人有能力因最微小的过失将他打死。他的生命价值恰好等于他能完成的工作量，只取决于格里马尔赋予它的任何用途。格雷诺耶毫无反抗地顺从了，压抑住自己的反抗，仅将其用于生存。他成为温顺、节俭和勤奋的典范，绝对服从，对每顿饭都显得满足。晚上，他温顺地让人把自己锁进制革车间的一个小隔间里，那里存放着工具，挂着生盐渍的兽皮。他睡在坚硬光秃的泥地上。白天，他只要有光就干活——冬天八小时，夏天十四、十五、十六小时。他从恶臭的兽皮上刮肉，给它们浇水，拔毛，用石灰浸泡，脱灰，缩绒，用腌渍的粪便揉搓，劈柴，剥桦树和紫杉的树皮，爬进充满腐蚀性烟雾的鞣制坑，按工匠的吩咐分层堆放兽皮和毛皮，铺上捣碎的没食子，然后用紫杉树枝和泥土覆盖这可怕的焚尸堆。多年后，他还要把它们挖出来，从坟墓中取出木乃伊般的兽皮尸体——现在已鞣制成皮革。当他不埋藏或挖掘兽皮时，他就从河里提水，总是两桶，每天数百桶，弄得全身没有一处干爽；到晚上，他的衣服湿透，皮肤冰冷肿胀，像一块浸透的羚羊皮。

##炭疽病与价值提升

在过了一年比动物还不如的生活后，格雷诺耶染上了炭疽病，这是一种制革匠们惧怕的疾病，通常致命。格里马尔已经放弃了他，正在寻找替代者——并非没有遗憾，因为他从未有过更温顺、更高效的工人。但出乎所有人意料，格雷诺耶活了下来。他留下的只有耳后、手上和脸颊上大块黑色痈疽的疤痕，使他毁容，比以前更丑。这场病也让他对炭疽病免疫，这是一个无价的优势，因此他现在可以用割伤流血的手剥最恶臭的兽皮，而绝无再感染的危险。这不仅使他与学徒和工匠区别开来，也使他与潜在的继任者区别开来。因为他不再那么容易替代，他的工作价值以及他生命价值都提高了。突然，他不再需要睡在光秃的泥地上，而是被允许在小隔间里搭一张木板床，得到稻草铺在上面，还有一条自己的毯子。睡觉时他不再被锁起来。他的食物变得更充足。格里马尔不再把他当作随便什么动物，而是当作一只有用的家养宠物。

##最初的自由与学徒生涯的终结

格雷诺耶十二岁时，格里马尔给了他半个星期天休息；十三岁时，他甚至被允许在周末晚上下班后出去一小时，做任何他想做的事。他胜利了，因为他活着，并且拥有了一小点足以生存的自由。他冬眠的日子结束了。蜱虫格雷诺耶再次活动起来。他捕捉到早晨的气味，被一种狩猎的冲动攫住。世界上最大的气味保护区在他面前敞开——巴黎城。这段学徒生涯在朱塞佩·巴尔迪尼目睹了格雷诺耶复制佩利西耶的香水“爱神与普赛克”的神奇能力后结束。第二天早上，巴尔迪尼直接去找格里马尔。他首先全额支付了山羊皮的钱，没有讨价还价，然后邀请格里马尔去银塔餐厅喝一瓶白葡萄酒，并就购买格雷诺耶进行谈判。巴尔迪尼出价二十里弗作为格里马尔因失去他而造成的损失补偿——这是一笔巨款。格里马尔立即接受了。他们走到制革厂，格雷诺耶已经打好包裹在那里等着。巴尔迪尼付了二十里弗，立刻带走了他，深知自己刚刚做了一生中最划算的交易。格里马尔确信自己做了一生中最划算的交易，回到银塔餐厅，又喝了两瓶酒，中午时分转到金狮餐厅，喝得酩酊大醉，以至于深夜时分把杰弗鲁瓦·拉尼埃街误认为诺南迪埃街，在奥尔姆码头掉进了塞纳河，当场溺死。第二天早上，当格里马尔湿透的尸体漂过兑换桥时，正上方六十英尺处，让-巴蒂斯特·格雷诺耶正在巴尔迪尼实验室的新铺位上睡觉，像蜱虫一样蜷缩成一个小球，梦着一场气味胜利的盛宴。