Burrus与Caseous的对立关系

巴特与凯夫的对立是一则刻意营造得不稳定的对照寓言——巴特被塑造成理想、温和的黄油，凯夫则被描绘成与他相反的、有缺陷的奶酪。他们所谓的对立成为彼此不相容的特质与社会两极分化的范例，但文本不断拆解任何泾渭分明的划分。这对搭档的竞争把玛格琳卷入其中，而叙述者滑稽地竭力对他们进行分类，揭示出双方在多大程度上依赖彼此，也依赖两者之间的事物。

这对搭档及其特征

叙述者起初把问题界定为占有与排除——在现金体系中，一个人不可能同时拥有和不拥有同一件东西。随后，类比转向巴特与凯夫；两者同时纠缠在一起，使他们成为思考不相容状态的一种方式。这段文字提及买卖的历史和共同的乳制品往事，把这对搭档抽象的两极性置于商业、消费与交换的世界之中。

巴特被介绍为“真正的上品”，是一种以天生的优雅与温和为特征的优质产品。叙述者把他的美德说得近乎绝对——他在弑君者中无人能敌，还被形容为“古旧得无可指摘”。凯夫则“反过来说”被宣称是他的反面，绝非理想之选。然而，区分并非只是把可敬的人物与不值得敬重的人物分开。凯夫在依恋较为随意的来临一方时，也被称为“更好的人”；这一描述赋予他的热忱动摇了叙述者轻易建立的等级。两者固然相反，但语言并不安分，无法把一方写得纯粹、另一方写得只是有所欠缺。

滑稽的人物刻画借助食物与身体意象进一步强化这种对比。巴特与圆润的脑袋相联系，每道凹痕之下都蕴藏智慧；凯夫则被描写得乳白、受损，身上带着孔洞、异味和蛆虫啃食的痕迹。这些并非中性的性格素描——刻意怪诞的不均衡，把这种对立变成一场描述的较量，既是文字表演，也是对两种产品的区分。叙述者甚至停下来强调，他并非赞同自己提及的那些理论家与机器，由此凸显出他试图让这对搭档变得可理解时，其权威是多么不稳固。

作为社会与经济体系的对立

这种对比扩展为一种关于社会安排的理论。叙述者称巴特与凯夫是“社会胃”所产之物，接着将他们描述为彼此两极化——每一方都是另一方的映像与影子。他们的对立并非独立物质之间稳定的分隔；每一方都是通过与另一方相对而获得意义。叙述者甚至以两极和支点作喻，使这对搭档的关系成为一种结构——两人分别占据“未分配的中间地带”两侧的位置，而那道间隙本身就要求人们关注。

金钱为同一种划分提供了另一种表述。叙述者指出，现金体系使拥有与不拥有互相排斥，而这对乳制品搭档体现的纠缠，恰恰使这种整齐逻辑复杂化。因此，这种对立既关乎物质，也关乎观念——黄油与奶酪属于食物和交换的词汇，但它们的对比成为思考不相容类别及其排序体系的一种手段。叙述中连串出现的杜撰复合词与戏仿学术式限定语，使这种理论化显得滑稽，却没有消除其中的核心张力。

这段文字还把这种对立拓展为对喜爱与厌恶、流放与伏击、乞丐与邻人的一般论述。叙述者并未声称所有反感都能调和，而是要求人们容忍它们。这一限定十分重要——文本没有把巴特与凯夫化为相同之物，而是让他们的差异持续存在，同时质疑这种差异能否被编排成简单的等级或最终的评判。

玛格琳与第三项

叙述者对这对搭档两极化安排的回应，并非选出胜者，而是引入第三个存在。既然巴特与凯夫占据对立位置，叙述者便说，需要一名女性人物来聚焦他们之间的空间。玛格琳在一个精确标定、戏仿科学的“绝对零度”处登场，也就是这段文字意象中喋喋不休的源头。她的出现使抽象图式转化为一种能够发展并变得纠缠的关系。

据说玛格琳非常喜欢巴特，但也喜欢奶酪。这一滑稽的补充使她不再只是颁给某一方的奖品——她的依恋跨越了这场对立似乎已经确立的边界。叙述者又引入安东尼厄斯，使这个三角关系进一步复杂化；安东尼厄斯的兴趣与精制奶酪相关，他的举止则被比作粗人。安东尼厄斯、巴特与凯夫三者组成的群体，被说成与一套较早的成对概念模式相对应；这种说法增加了关系的层次，却没有平息争斗。

叙述者把这对搭档的冲突与两首风格相异的歌曲联系起来——第一首由凯夫创作，是一首饱含悲情、写给玛格琳的作品；巴特的作品则常被用作祝酒歌。因此，他们的竞争既具有寓言色彩，也带上了抒情意味。玛格琳引出了各不相同的依恋表达，但现存叙述并未宣布胜者，也没有为这场三角争夺画上句号。

滑稽的分类与未定的评判

叙述者反复扮演分类者，区分产品、援引哲学体系，并尝试解释两者的关系。然而，每一次看似定论的评判都包裹在戏仿之中——学术典故、戏仿拉丁语、食物语言、专业术语以及语体的骤然转换，使确定判断难以与故作姿态区分开来。叙述者警告读者不要误以为他赞同相互竞争的理论，同时又借用它们的词汇，因此这些解释仍是表演的一部分，而非对巴特与凯夫意义的最终权威定论。

这种不稳定性正是这场对立的决定性效果。巴特的理想地位只是被宣称出来，并未得到稳固确立；凯夫的低劣被夸张到近乎笑谈；而玛格琳既喜欢巴特也喜欢奶酪，使整齐的二元对立受到扰乱。文本借两者的对比展现分歧，同时也揭示分类如何依赖一位观察者——他可以变换界定方式、引入中间项，并使自己刚刚宣布的类别变得复杂。两者依然对立，但任何一方都无法脱离另一方来理解。