骑士游侠不付食宿费的惯例

游侠骑士不支付住宿和食物费用的惯例，是一项声称的特权，使堂吉诃德得以把普通客店费用视为不适用于他的骑士游侠身份。在客店里，这种信念与客店老板的坚持发生冲突——冒险不能成为拒付账款或损坏其财物的理由。

所声称的特权

客店老板回忆说，堂吉诃德先前一次到访时，离开时没有支付自己、桑丘·潘沙、一匹劣马和一头驴的晚餐、床铺、稻草和大麦费用。堂吉诃德为此辩称，作为游侠骑士，按照所谓的骑士游侠行为法则，他没有义务付账。这件事表明，这种惯例是堂吉诃德据以主张的一条规则，而不是客店老板所承认的特权。

经受考验的特权

堂吉诃德把受损的酒囊错认成巨人并洒出其中的酒后，客店老板宣称，这回骑士特权不能让骑士或他的侍从免于赔偿。眼前的争执使这条规则具体化——客店老板不仅要求赔偿损失的酒，还要求赔付修补酒囊的费用。女店主的抱怨又提起了先前那次到访带来的其他损失，包括未付的食物费用，以及一条留给她丈夫使用的尾巴遭到损坏。

客店中的后果

堂吉诃德村的神父答应补偿客店的损失，包括酒、酒囊以及尾巴价值的损失。他的介入平息了争执，却没有证实堂吉诃德所声称的豁免权；相反，客店的实际损失是通过赔偿来处理的。骑士的特权主张与客店老板对食物、住宿、牲畜和修缮费用的盘算形成对照，使这一惯例成为堂吉诃德想象中的准则与日常义务之间反复摩擦的源头。