加雷斯在亚瑟王宫廷所受的羞辱，是他隐秘的骑士生涯开端——他被当作身份不明的厨房仆役，以“贝奥曼”之名遭人嘲弄，却仍接受一年的卑微差事，之后接下少女的冒险请求，并选择兰斯洛特爵士为自己授骑。他的忍耐，以及后来揭示自己是高文兄弟的身世，显出了外表与血统之间的落差；与此同时，他的行为开始为自己建立名声，而宫廷最初的评断曾否认了他的本领。

圣灵降临节的到来与三项请求

在金克-肯纳登，亚瑟王于此举行圣灵降临节宴会，并遵循一项习俗——先听闻或见到奇事，才开始用餐。临近正午时，高文注意到三名骑马者和一名侏儒，便告诉亚瑟王，奇异的冒险即将到来。来访者带来一名十分英俊的年轻人，看起来若不倚靠他们的肩膀便无法站立。然而，他一登上高台便挺直身子，向亚瑟王与圆桌骑士团致意，请求三项他声称合情合理、不会令亚瑟王蒙受多少损失的恩赐。

年轻人首先请求供给他一年的食物与饮料，并把另外两项请求留待下一次圣灵降临节宴会时提出。亚瑟王答应了；从他的外表中，亚瑟王看出他似乎是生来显贵之人，尽管年轻人并未报上姓名。这段间隔并非只是冒险开始前的拖延——它让宫廷有机会误判他，也让他有整整一年的时间，以沉默的忍耐反驳众人在他初到时所作的评断。

厨房里的贝奥曼

亚瑟王将年轻人的供给交由凯负责。凯斥他出身低微，并说倘若他是个绅士，所求就该是马匹和盔甲，而不是食物。凯给他取名“贝奥曼”，意为“美手”，并把他派到厨房，预言他会因浓汤而变胖。亚瑟王原已吩咐家臣以款待宾客的礼数供养他，然而贝奥曼并未得到这种待遇；他被安排坐在男孩和少年之间，夜里也睡在厨房仆役的住处。

兰斯洛特与高文反对凯的嘲弄。兰斯洛特提醒凯，他从前曾给一名年轻骑士起过轻蔑的名字，也曾误判那人；他与高文都提出为贝奥曼安排更好的住处和食物。贝奥曼拒绝了他们的好意，选择留在凯安排的地方。高文的善意有一部分可由一层他尚未察觉的亲缘解释——贝奥曼与他的血缘比他所知的更近。相比之下，兰斯洛特的慷慨则表现为礼貌与风度。在这一年中，两位骑士都给贝奥曼钱财和衣物；他始终谦逊温和，不冒犯他人，并尽可能观看骑士比武和较量。叙事将这些忍耐之举与凯的轻蔑并置，使厨房成为一场漫长的考验，检验宫廷如何对待一个身份尚未显露的人。

接下少女的冒险请求

下一次宴会到来时，贝奥曼来到亚瑟王面前，提醒他自己已完成一年的服役，有权请求尚欠的两项恩赐。他首先请求接下那位少女带来的冒险——她正在寻找一名骑士，为一位贵妇而战；亚瑟王准许了。他的第二项请求是由兰斯洛特爵士为他授骑，并请兰斯洛特骑马随后，在他提出请求时为他举行仪式。少女反对把一名厨房侍童派给她，愤怒地离去。她的反应再次体现了凯的成见——她以为贝奥曼在宫廷中的位置足以界定他的能力。

随后送来的装备使这种成见变得更为复杂。侏儒送来了贝奥曼的战马与盔甲，装备十分华丽，令宫廷众人惊讶。披挂整齐后，他显得英姿非凡，向亚瑟王、高文与兰斯洛特辞行，动身追赶少女。他在厨房度过的一年与全副装备突然启程之间的反差，并未抹去那段羞辱；这标志着他开始主动把握机会，以行动证明自己。

兰斯洛特的考验与真实姓名的揭示

在接受骑士身份之前，贝奥曼与兰斯洛特交手。兰斯洛特后来告诉他，自己必须全力以赴，才不至于蒙受落败的耻辱；他还向贝奥曼保证，不必畏惧世间任何骑士。贝奥曼问自己是否终有一天能成为经过考验的骑士；兰斯洛特回答说，只要他继续像开头那样行事，就一定能够做到。这场交手由此证明，他请求获得认可，并非只凭外表或隐藏的出身。

授予骑士身份之前，兰斯洛特要求他透露姓名和父母身世。贝奥曼只有在兰斯洛特保证、在此事公开为人所知以前绝不泄露之后，才答应透露。他表明自己名叫加雷斯，是高文同父同母的兄弟。兰斯洛特得知自己认为前途可期的年轻人出身高贵，感到十分欣慰，也明白加雷斯到宫廷来并非只为寻求食物或饮料。随后，他为加雷斯授骑。凯以玩笑强加给他的“贝奥曼”之名，在宫廷正式授予他所求的身份之际，让位于加雷斯的真实身份。

羞辱逆转，冒险开始

仪式结束后，加雷斯请求兰斯洛特准许自己离开。兰斯洛特回到凯身边；凯被人抬回家，盾牌成了他的担架。高文与兰斯洛特谴责凯训斥一个他并不知其出身与志向的年轻人。因此，这一事件的逆转不仅发生在个人层面，也发生在众人眼前——把加雷斯贬作厨房绰号的管家蒙受了耻辱，而加雷斯则以兰斯洛特授予的骑士身份离去。

加雷斯追上少女，而她仍称他为“贝奥曼”，嘲弄他的厨房衣着与差事。她坚持说他不是自己想要的骑士，并叫他回头。他拒绝放弃自己在亚瑟王面前接下的使命，宣称自己要么完成冒险，要么为此而死。他随即立下第一件功绩——一名男子报告说，有六名盗匪绑架了他的主人，加雷斯便骑马赶到现场，击败袭击者，救出被困之人。他拒绝获救骑士提出的报酬，解释说自己刚由兰斯洛特授骑，必须跟随那位少女。这段故事并未以少女的冒险圆满结束，而是以加雷斯首次展现自己的骑士职责收尾，将他新获的称号与实际行动相联系，而非仅仅与血统相连。