奥利弗被送到曼太太的农场

教区当局决定将奥利弗‘外包’给曼太太经营的分支济贫院，曼太太每个孩子每周领取一小笔津贴。曼太太系统性地让照管的婴儿挨饿并忽视他们，将大部分钱据为己有。许多孩子在她的监管下死去，但奥利弗活了下来，尽管他仍然面色苍白、瘦弱，且比同龄人矮小。这段匮乏时期磨炼了奥利弗的身体和意志，为他将要面对的更多苦难做好了准备。