莫蒂默社交餐厅在安迪·沃霍尔的日记中，是社交圈与艺术界相遇的晚餐场所。这些条目中，这家餐厅的重要性与其说在于对房间或服务的描述，不如说在于围坐餐桌的人物与谈话——晚餐在那里成为观察社交生活的舞台，也提供了讨论艺术地位和新作价值的机会。

晚餐与社交往来

1985年12月，鲍勃·科拉切洛在莫蒂默社交餐厅为绍·施伦贝格设宴。宾客刚开始用餐时，沃霍尔才抵达，并发现自己坐在吉塔·梅塔旁边；他称她是一位印度女性。席间还有一位巴西葡萄牙裔女性，嫁给了一名爱尔兰人。他的简短记述通过晚到和宾客的国际背景，呈现了这场晚餐的特点，而没有描写餐厅本身。

几周前，大卫·惠特尼已在莫蒂默社交餐厅为迈克尔·海泽和沃霍尔安排了一场晚餐。惠特尼当时已经喝了大约七杯马丁尼中的第一杯，还喝了一杯啤酒，并又提起那个熟悉的玩笑，说沃霍尔可能会死去。沃霍尔以另一种预言回应这番黑色幽默——他暗示，惠特尼或许会先死。这段交谈将这场晚餐呈现为一幅熟稔社交关系的写照，其中关于死亡的谈话可以是戏谑而随意的。

艺术、声誉与品味

与惠特尼的聚会也让莫蒂默社交餐厅与艺术界对声誉的评判联系起来。惠特尼曾为迈克尔·海泽和沃霍尔在惠特尼美国艺术博物馆策划展览，接下来正为埃里克·菲施尔筹备展览；沃霍尔称菲施尔是炙手可热的新锐艺术家。这一先后次序将晚餐置于关注焦点不断转移的背景中——海泽和沃霍尔是惠特尼展览史上的知名人物，而菲施尔则代表了下一波艺术关注。

在科拉切洛设宴的晚餐上，沃霍尔与弗雷德·休斯交谈。休斯最近曾和廷克尔·巴尤德及其丈夫布拉德利一起逛画廊。他告诉沃霍尔，他需要为绘画构思新点子，并以罗伊·利希滕斯坦的成功为例——他的每幅画都卖了出去，上面贴着红色标签，售价为二十万或三十万美元。因此，这家餐厅呈现的不只是宴请宾客的场所，也是在这里，商业方面的证据和艺术建议都可以进入谈话。在这两场晚餐中，莫蒂默社交餐厅将社交往来与当代艺术界对曝光度、声誉和销售的现实压力联系在一起。