2001年秋至2002年春咖啡馆初具雏形回到伦敦后,艾玛·莫利鼓励德克斯特·梅休经营餐饮生意,而不是等待电视工作重新找上门。在艾玛的资金帮助和父亲的支持下,德克斯特开办了贝尔维尔咖啡馆。这份规模不大的事业给了他一份有意义的工作,也让他有机会重拾自信。